西雅图餐馆用AI机器人向客人推荐拉面

Sota是西雅图第一个拉面机器人，它用到了微软Azure认知服务，与微软Surface Hub屏幕连接在一起，为客户提供视觉指引。

一般来说，西雅图开了一家新的拉面馆，新闻记者不太会感兴趣，没什么值得报道的，不过如果它装了一个小机器人，那就变得有趣了。

正因如此，周三晚上GeekWire的团队前往Hokkaido Ramen Santouka(山头火)拉面馆一探究竟。新面馆设在西雅图大学购物商城内，主要提供北海道风格的拉面，汤很鲜美，它是用猪筒骨慢煮20小时熬制的。

这不是重要，重点是Sota，它是一个AI机器人。Sota很聪明，能够欢迎客人的到来，还能根据客人的年龄和性别提供建议。宣传材料说Sota是“西雅图第一个拉面机器人”，它用到了微软Azure认知服务(Azure Cognitive Service)，与微软Surface Hub屏幕连接在一起，为客户提供视觉指引。

当我来到Santouka，塑料密封机器人(大约和酒瓶一样高)对着我扫描几秒钟，然后将我引至饺子面前。真不错，我喜欢饺子。

Sota知道那天晚上人很多，它说拉面非常受欢迎。慢慢的，Sota越来越了解我，他知道我喜欢吃什么肉，这样一来每次当我前往餐馆时，它就会提供更好的建议。公司还在做调查，看看能否通过机器人直接付款，利用机器人收集的数据修改菜单选项。

经营拉面馆的公司成立了29年，公司CEO名叫Jun Yoneda，他说Sota可以精准预测菜单选择，随着对客户的理解渐渐加深，它会学到更多东西，变得越来越好。暂时公司无意用机器人向客户供应拉面，也就是说机器人更多只是新奇之物，不会与厨房工作人员、服务人员竞争。

Sota放在主前台之后，看起来有点低调，使用不方便。Sota是日本电信运营商NTT制造的，西雅图是一个“极客之城”，在这里Sota应该会受到欢迎。大学城(University Village)的人肯定喜欢这种机器人，毕竟美国第一个亚马逊书店出现在这里，大学城还有许多微软、苹果专卖店。

机器人正在朝着餐饮行业前进，最近百胜餐饮集团的CEO说，到了2025年左右时，自动化系统将会接管餐馆的许多工作。百胜旗下品牌必胜客正在测试机器人服务员，在亚洲一些特定餐馆测试。美国也出现了自动化餐馆。

CKE餐饮公司运营小卡尔汉堡连锁店(Carl’s Jr.)和哈迪斯(Hardees)品牌，公司前CEO安迪·普斯德(Andy Puzder)去年接受采访时表示，让餐馆完全自动化运营(没有一个员工)是一个非常有趣的概念，值得一试。

西雅图Otto Robotics是一家神秘的创业公司，它拿到了Draper Associates和Vulcan Capital的投资，Vulcan Capital是微软联合创始人保罗·艾伦投资成立的。Otto Robotics提供低成本模块机器人解决方案，这种机器人可以组装、烹饪和配送食品，不需要人干预。